寧夏夜市第44號攤位
真的是我從小吃到大了~如今我認識的老闆和老闆娘都退休了~現在是下一代的女兒們在管理生意了！我妹妹(蕭人華LULU)還在世的時候，我們一個月會來吃2到3次。而她已經往生3年了，我依舊會來這兒，一邊吃炒牛肉，一邊想她。
疫情(武漢肺炎)未開始前，寧夏夜市是滿滿的觀光人潮，連輪椅都不方便進來(因為妹妹是軟骨症，所以要坐輪椅)，有時候還要排隊。而今隨著武漢肺炎（新冠肺炎）禁止觀光客後，牛媽媽還是人滿為患，真可以說是寧夏夜市之最牛攤位。也為了避免客人與客人互相傳染，店家還特地做了塑膠隔板，頓時讓我放心不少。有一次坐在我對面的客人還是一位超級正妹，不過正妹餓起來吃相也…..一般般，怕有肖像權，所以沒拍照。
隨著年紀增長，正值壯年的我，會先來一盤炒牛肉，再加一盤炒牛肉麵，加辣。老老闆會連同辣椒一起在牛肉與菜和麵一起炒，所以麵和牛肉會帶著辣椒香。但是這第二代有時候會忘了加辣，再端回去處理的時候，就意思意思的在麵的最上方放幾朵辣椒，然後就送回客人(我)這兒。以前我會計較，現在年紀大了，對吃的也就沒那麼計較了。
牛媽媽的牛肉很大片，不想有些店家的是牛肉條(而且還有筋)。我覺得她應該有放太白粉之類的東西，才會讓牛肉吃起來很滑順又不澀，大火快炒的空心菜，清脆又不生，總之就是新鮮。
有人問為啥不吃牛媽媽的控肉飯？因為我怕筍絲！要不然我也想來一晚牛媽媽的控肉飯。